Zó werkt het keto-dieet volgens de diëtist

In dit artikel:

Het keto-dieet, steeds populairder geworden, kenmerkt zich door een zeer lage inname van koolhydraten en een verhoogde consumptie van vetten. Diëtist Maaike Boere legt uit dat bij dit dieet brood, rijst, pasta, aardappelen, havermout, peulvruchten en veel fruit worden vermeden, omdat deze rijk zijn aan koolhydraten. In plaats daarvan ligt de focus op groenten met een laag suikergehalte (zoals groene bladgroenten), vetrijke voedingsmiddelen zoals avocado’s, vette vis, vlees, eieren, kaas, noten en oliën als olijfolie en mayonaise.

Het principe achter het keto-dieet is dat het lichaam door het gebrek aan koolhydraten overgaat in een staat van ketose, waarbij het vetreserves verbrandt in plaats van koolhydraten om energie te genereren. Dit proces kan het afvallen bevorderen en zorgt bij veel mensen voor een verzadigd gevoel, waardoor honger wordt beperkt. Toch waarschuwt Boere voor mogelijke bijwerkingen zoals een ‘keto-griep’, een slechte adem en huidproblemen.

Belangrijk is dat het keto-dieet niet voor iedereen geschikt is en zelfs gezondheidsrisico’s met zich mee kan brengen wanneer het zonder begeleiding wordt gevolgd. Ze benadrukt dat het essentieel is om vooraf deskundig advies in te winnen, bijvoorbeeld bij een diëtist, voordat men aan dit regime begint. Hierdoor kan men op een verantwoorde manier met het dieet omgaan en eventuele nadelen minimaliseren.