Zó vier je een tuinfeest à la koningin Máxima, in Argentijnse sferen

In dit artikel:

Het koninklijk huis geeft tuinfeestjes soms een Argentijns tintje: sfeerverlichting rond het terras achter Paleis Huis ten Bosch, een zwembadfeestje wat verderop en koning Willem‑Alexander als grillmeester. Dat soort samenzijn — een asado, de Argentijnse variant van barbecueën — weerspiegelt hoe koningin Máxima haar Latijns‑Amerikaanse achtergrond in Nederlandse familiegewoonten heeft geïntegreerd.

Een typisch Máxima‑thema begint met aperitieven zoals campari spritz of negroni, geserveerd met picadas: gedeelde vleeswaren (salami, chorizo, prosciutto), ingemaakte groenten, olijven en kazen zoals manchego. Kleine empanada’s vullen het bord, en de mate‑drank ontbreekt vaak niet. Op de grill domineren verschillende stukken vlees, maar ook gegrilde groenten, uien, spiesjes en worstjes komen vaak voorbij; alles bedoeld om gedeeld te worden in een informele, ‘shared dining’ sfeer. Bijgerechten zijn onder meer rucolasalade met Parmezaanse krullen en chimichurri als smaakmaker.

Enkele kenmerkende hapjes: provoleta (gesmolten kaas met oregano en chili), en choripán — knapperige broodjes met chorizo en chimichurri — populair als straatvoedsel. Voor het dessert zijn alfajores en dulce de leche traditionele keuzes; Máxima deelde zelfs eens een familiefavoriet. Bij de maaltijd past veelal een Mendoza Malbec, terwijl ook bier goed combineert. Als muzikale begeleiding komen Argentijnse grootheden als Charly García, Mercedes Sosa of Andrés Calamaro in aanmerking.

Praktische tip: de keuze tussen briquettes of houtskool hangt af van wat je bereidt; een groentenspiesje vraagt andere garing dan een dikke kipfilet — een onderwerp dat culinair auteur Yvette van Boven in een video verder uitlegt.