Zelf gember kweken? Zo doe je dat gewoon thuis

In dit artikel:

Je kunt heel goed zelf gember kweken met een stukje uit de supermarkt, maar kies altijd voor biologische gember: gewone gember is vaak behandeld met middelen die het uitlopen tegengaan. Zoek een stevig, lichtbeige stuk zonder beschadigingen, met meerdere dikke “vingers” en zichtbare groeiknoppen.

Wat je nodig hebt: een scherp mes, een bakje en vochtig keukenpapier om te kiemen, een deksel of bakje als mini-kas, een pot met voedzame potgrond en een lichte, warme plek in huis. Snijd de wortel in stukjes van 3–5 cm zodat ieder stuk minstens één ‘oog’ heeft. Leg de stukjes met het snijvlak naar beneden op vochtig keukenpapier en dek af; houd het warm maar niet in volle zon. Na enkele weken verschijnen meestal groene scheuten.

Als de uitlopers zichtbaar zijn, plant je de stukken in een pot zodat het groene deel boven de aarde blijft. Zet de pot op een lichte, warme plek; in de zomer kan de plant buiten als het warm genoeg is, en bij dalende temperaturen weer naar binnen. De meeste gember is na ongeveer 8–10 maanden klaar om te oogsten, maar je kunt al na een paar maanden voorzichtig een klein stukje afsnijden voor thee of in de keuken — de plant groeit dan gewoon door.

Bron: Gardeners’ World (advies samengevat).