Wetenschappers ontdekken dat dit type koolhydraat mogelijk tot een langer leven kan leiden
In dit artikel:
Onderzoekers die data uit de Nurses' Health Study (verenigd met vragenlijsten ingevuld tussen 1984 en 2016) onderzochten of de samenstelling van koolhydraatinname in de middenjaren van het leven samenhangt met “gezond ouder worden”. Ze analyseerden voedingsgegevens van 47.513 vrouwen (die in 1984 jonger dan 60 waren) en beoordeelden of deelnemers op 70‑jarige leeftijd vrij waren van 11 belangrijke chronische ziekten, geen geheugen- of fysieke beperkingen hadden en een goede geestelijke gezondheid rapporteerden.
De studie, gepubliceerd in JAMA Network Open, vond dat vrouwen die relatief veel hoogwaardige (ongerafineerde) koolhydraten aten — vooral volkorenproducten, fruit, groenten, peulvruchten en voedingsvezels — tot circa 37% grotere kans hadden om aan de criteria voor gezond ouder worden te voldoen. Omgekeerd hing een hogere consumptie van geraffineerde koolhydraten (bewerkt voedsel zoals witbrood, witte rijst, pasta, gebak, pizza, frisdrank en toegevoegde suikers) samen met ongeveer 13% minder kans op gezond ouder worden.
De onderzoekers benadrukken dat het type koolhydraten belangrijker lijkt dan het totale aantal gram koolhydraten: complexe koolhydraten leveren vezels, vitaminen en micronutriënten, bevorderen verzadiging en stabiliseren de bloedglucose, terwijl bewerkte koolhydraten veel zetmeel en suiker maar weinig voedingswaarde bevatten. Een diëtist verbonden aan de University of Toledo wijst erop dat verwerking voedingsstoffen en vezels uit geraffineerde producten verwijdert.
Belangrijk om te onthouden is dat dit een observationele studie is: ze toont verbanden, geen directe oorzaak‑gevolgrelaties, en kan beïnvloed zijn door leefstijl- of sociaaleconomische factoren. Praktisch advies blijft echter consistent met de bevindingen: kies vaker voor volkoren en onbewerkte plantaardige bronnen van koolhydraten en beperk sterk bewerkte, suiker- en zetmeelrijke producten om de kans op gezonder ouder worden te vergroten.