Wat er gebeurde toen ik twee weken lang elke dag cottage cheese at

In dit artikel:

Hüttenkäse, ook bekend als cottage cheese, is door het hoge eiwitgehalte en de aanwezigheid van calcium, fosfor en B-vitaminen sterk in opkomst. Diëtist Laura Iu noemt het een voedzaam product dat kan bijdragen aan een stabiel energieniveau en sterke botten.

Een journalist at veertien dagen lang dagelijks hüttenkäse, zowel bij het ontbijt als bij lunch en avondeten. Het product werd afgewisseld met bieslook, brood, fruit, melba-toast, rauwkost en gepofte aardappel. Vooral in combinatie met vezelrijke producten zoals brood en fruit bleef de journalist langer verzadigd. Ook voelde diegene zich energieker en waren er geen merkbare spijsverteringsproblemen. Een glanzender haar werd eveneens opgemerkt, maar daarvoor is geen hard bewijs dat hüttenkäse de oorzaak was.

Hüttenkäse is veelzijdig te gebruiken als broodbeleg, dip, topping of ingrediënt in bijvoorbeeld lasagne, quiche, wraps, pannenkoeken en wafels. Wie het product wil eten, doet er volgens de deskundige goed aan het etiket te controleren op suiker en suikervervangers. Omdat hüttenkäse relatief veel natrium kan bevatten, is voorzichtigheid geboden bij een hoge bloeddruk. Een magere variant kan dan een betere keuze zijn. Wie twijfelt of het product past bij een specifieke gezondheidssituatie, kan overleggen met een arts. Griekse yoghurt biedt volgens het artikel vergelijkbare voordelen voor mensen die de smaak of structuur van hüttenkäse niet waarderen.