Wanneer kun je het beste ontbijten voor een snellere stofwisseling?

In dit artikel:

Een eiwitrijk ontbijt kan je stofwisseling een zet geven, maar volgens diëtisten is het ideale moment vooral afhankelijk van je dagindeling en eventuele ochtendtraining. Amy Davis legt uit dat eten het thermische effect van voeding activeert: je lichaam verbruikt energie om voedsel te verteren, en de stofwisseling die ’s nachts vertraagt, komt na het opstaan weer op gang. Eiwitten hebben daarbij het grootste effect, gevolgd door vezels en cafeïne.

Experts adviseren om binnen een half uur tot twee uur na het wakker worden te ontbijten. Wie vroeg opstaat of met kinderen de deur uit moet, kan beter vroeg eten; wie liever nuchter sport, kan het ontbijt iets uitstellen. Diëtist Michelle Routhenstein raadt veel mensen aan om binnen een uur te eten, omdat dat de bloedsuiker en insuline kan stabiliseren en het bioritme ondersteunt. Onderzoek wijst erop dat eten in lijn met je slaap-waakritme gunstig kan zijn voor stofwisseling, hormonen en hartgezondheid.

Ook een ontbijt binnen twee uur is prima voor wie eerst wil bewegen of rustig wil opstarten. Later ontbijten kan passen bij intermittent fasting, maar langdurig uitstellen of overslaan is niet voor iedereen verstandig en kan leiden tot meer honger en slechtere keuzes later op de dag. Wat je eet blijft volgens de diëtisten uiteindelijk belangrijker dan het precieze tijdstip: kies voor een maaltijd met voldoende eiwitten, vezels, gezonde vetten en groenten of fruit.