Volgens experts is dit het allerbeste voedingsmiddel voor meer vitamine B12

In dit artikel:

Vitamine B12 moet via voeding worden opgenomen omdat het lichaam het zelf niet aanmaakt. Cardiologiediëtist Michelle Routhenstein en dr. Brynna Connor noemen vette vis als de meest efficiënte bron: zalm staat volgens hen bovenaan. Een portie zalm van circa 85 g levert ongeveer 2,6 mcg B12 (ruim de aanbevolen hoeveelheid voor volwassenen van ongeveer 2,4 mcg), en sommige bereidingen kunnen zelfs tot ~4,9 mcg bevatten. Naast B12 brengt zalm ook hartgezonde omega-3-vetzuren die gunstig zijn voor hersenfunctie en het cardiovasculair systeem.

Als je geen fan bent van de smaak van zalm, is regenboogforel een sterk alternatief. Een portie van circa 85 g bevat ongeveer 3,7 mcg B12 en levert bovendien EPA en DHA (omega-3’s) die triglyceriden verlagen, ontstekingen remmen en de bloeddruk ondersteunen. Forel bevat ook hoogwaardige eiwitten en micronutriënten zoals vitamine D, selenium en kalium die bijdragen aan hart- en vaatgezondheid.

Kortom: één portie vette vis zoals zalm of forel kan al voldoende B12 geven en biedt tegelijk andere voedingsstoffen die belangrijk zijn voor bloedvorming, zenuwfunctie en het behoud van een gezond hart.