Niet elke houdbaarheidsdatum betekent hetzelfde: dit moet je weten

In dit artikel:

De meeste verpakkingen dragen twee verschillende datums die iets heel anders betekenen. THT (ten minste houdbaar tot) geeft aan tot wanneer fabrikant kwaliteit garandeert: smaak, geur, structuur en kleur zijn tot die datum optimaal. Veel droge en ingemaakte producten zoals rijst, pasta, koffie, koekjes, chips, chocolade en conserven blijven vaak nog dagen, weken of maanden goed ná de THT-datum; alleen de kwaliteit kan wat achteruitgaan. Bij THT geldt daarom de eenvoudige vuistregel: kijk, ruik en proef voordat je weggooit.

TGT (te gebruiken tot) is een veiligheidsgrens op verse producten: vlees, vis, voorgesneden groenten, gekoelde kant-en-klaarmaaltijden en sommige zuivel. Na die datum kunnen schadelijke bacteriën aanwezig zijn die je niet kunt zien of ruiken. Gekookte gokjes zijn hier gevaarlijk: bij een verstreken TGT-datum geldt het advies duidelijk — niet meer consumeren.

Let ook op dat datums meestal gelden voor ongeopende verpakkingen. Zodra je iets opent verandert de houdbaarheid doordat er lucht bij komt; veel producten hebben daarom aanvullende instructies zoals “na openen binnen X dagen gebruiken”. Een geopende yoghurt die nog voor de THT-datum staat kan dus eerder bederven dan een ongeopend product dat nét over datum is.

Het verschil tussen THT en TGT verklaart waarom veel goed voedsel onnodig wordt weggegooid. Door de juiste datumsoort te herkennen en producten verstandig te beoordelen kun je zowel voedselverspilling verminderen als gezondheidsrisico’s vermijden. De gouden regel: bij THT gebruik zintuigen en gezond verstand; bij TGT volg de datum en neem geen risico.