Mmmm... venkelsoep met pastinaak, room en citroen

In dit artikel:

Yvette van Boven zet groenten op de voorgrond in haar wintersoepen en tipt onder meer een venkelsoep met pastinaak. Deze combinatie speelt met de anijsachtige smaak van venkel en de zoete, aardse tonen van pastinaak en past goed bij koude dagen. Haar aanpak is seizoensgericht en eenvoudig toepasbaar voor thuiskoks: voedzaam als hoofdgerecht of licht voorgerecht, met weinig poespas maar veel smaak.