Mis deze 3 populaire lente recepten niet - ze zijn zó klaar

In dit artikel:

Met de komst van het voorjaar groeit de behoefte aan lichte, frisse gerechten die snel te bereiden zijn. Suzanne de Bakker presenteert een aantal lenterecepten die niet alleen eenvoudig zijn, maar ook uitnodigen tot proeven.

De eerste optie is een frisse pasta met asperges en citroen, perfect voor twee personen en klaar in slechts 20 minuten. Deze simpelheid maakt het een ideale keuze voor een snelle maaltijd. De toevoeging van rucola of geroosterde pijnboompitten kan de smaak nog verder verrijken.

Daarnaast biedt ze een lauwwarme salade met aardbeien en geitenkaas, die in 15 minuten te maken is. Deze salade is fris en zoet en brengt een glimlach, zelfs op minder zonnige dagen. Indien geitenkaas niet de voorkeur heeft, zijn feta of mozzarella ook goede alternatieven.

Voor een eenpersoonsgerecht is er de groene omelet met erwtjes en verse kruiden, die in slechts 10 minuten bereid kan worden. Dit gerecht is ideaal voor momenten waarop een gezonde optie gewenst is, zonder al te veel gedoe.

De receptsuggesties benadrukken de eenvoud en de frisheid die bij de lente passen, waardoor je in een mum van tijd iets lekkers op tafel hebt. Voor meer inspiratie kan men het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi, 'SIMPEL!', verkennen, vol met kleurrijke en gemakkelijk te maken gerechten.