Mijn vrienden smeken me altijd om deze simpele taco's met 5 ingrediënten te maken voor elk feestje

In dit artikel:

Een thuiskok bespreekt haar favoriete eenvoudige borrelhap: knapperige oven-taco’s gevuld met zwarte bonen. Het gerecht vraagt maar vijf ingrediënten en wordt grotendeels in één pan en op één bakplaat bereid, waardoor het snel en geschikt is voor zowel doordeweekse maaltijden als feestjes of een wedstrijdavond. De combinatie van warm, zacht bonenmengsel en gesmolten kaas in een krokant- taaie maïstortilla levert volgens haar precies de juiste textuur en smaak.

Bereiding in het kort: uien fruiten in olie, taco‑kruiden toevoegen en zwarte bonen met wat water erbij doen. Het mengsel kort laten inkoken en de bonen fijnstampen tot een dikkere saus. Een lepel van het bonenmengsel en wat kaas in een tortilla doen, dubbelvouwen en op een ingevette bakplaat bakken tot beide kanten goudbruin en knapperig zijn. Zure room, koriander en een scheut limoen zijn optionele maar aanbevolen toppings.

Praktische tips: gebruik bij voorkeur een donkere bakplaat; die neemt warmte beter op en geeft krokantere taco’s (bij een lichte plaat duurt het iets langer). Maïstortilla’s kunnen barsten bij het vouwen — verwarmen in de magnetron maakt ze soepeler — maar barstjes zijn geen ramp: ze zorgen vaak juist voor extra knapperige randjes en de vulling houdt alles bij elkaar. Wie liever soepelere tortilla’s wil kan bloemtortilla’s gebruiken, maar die missen de authentieke maissmaak en de specifieke krokante- taaie textuur.

Extra context: het recept is makkelijk te schalen en geschikt als vegetarische snack of maaltijd; naar smaak kunt u extra groenten, salsa of eiwitten toevoegen.