Kun je aardbeien invriezen? Zo blijven ze het lekkerst

In dit artikel:

Aardbeien kun je heel eenvoudig bewaren voor later door ze in te vriezen. Spoel ze kort, verwijder de kroontjes en dep ze droog; snijden is optioneel. Leg de bessen eerst los op een bakplaat of schaal in de vriezer zodat ze niet aan elkaar plakken, en pak ze daarna luchtdicht in zakjes of bakjes. Vergeet de datum op het bakje te zetten, dat helpt bij het bijhouden van bewaartijden.

Goed afgesloten blijven ingevroren aardbeien ongeveer 8 tot 12 maanden houdbaar, al smaken ze het beste wanneer je ze binnen een paar maanden gebruikt. Na ontdooien is de structuur veel zachter dan van verse bessen, waardoor ze minder geschikt zijn om zo uit het vuistje te eten maar uitstekend werken in smoothies, yoghurt, desserts, jam, compote of als saus over pannenkoeken en ijs. Invriezen is dus een simpele manier om verspilling te voorkomen en de zomerse smaak langer te bewaren. Bron: Allerhande / NU.nl.