Knoflook vs. gember - wat werkt nou écht beter voor je immuunsysteem?

In dit artikel:

Knoflook en gember bevatten weinig calorieën, maar wel plantaardige stoffen met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Bij knoflook komt allicine vrij wanneer een teentje wordt gesneden, geplet of gekauwd. Deze zwavelverbinding kan bepaalde witte bloedcellen ondersteunen en wordt in verband gebracht met een milder verloop van verkoudheid en griep. Ook andere zwavelstoffen in knoflook kunnen cellen beschermen tegen schade.

Gember dankt zijn belangrijkste werking aan gingerol, dat ontstekingen en oxidatieve stress helpt reguleren. Daarnaast kan gember misselijkheid en maagklachten verlichten. Daardoor kan het indirect helpen om voldoende te eten en drinken wanneer iemand ziek is. Er zijn aanwijzingen dat verse gember ook de hechting van sommige virussen aan luchtwegcellen kan bemoeilijken, maar daarvoor is meer onderzoek nodig.

De twee ingrediënten hebben ook nadelen. Grote hoeveelheden knoflook kunnen een slechte adem, lichaamsgeur, een opgeblazen gevoel of brandend maagzuur veroorzaken. Gember kan bij hoge doseringen eveneens maagzuur, diarree of mondirritatie geven. Omdat beide middelen licht bloedverdunnend werken, is extra voorzichtigheid nodig bij bloedverdunners, bloedingsstoornissen of een geplande operatie; overleg dan eerst met een arts.

Er is daarom geen duidelijke winnaar: knoflook en gember ondersteunen het immuunsysteem op verschillende manieren en vullen elkaar aan. Het artikel noemt als mogelijke dagelijkse hoeveelheden één à twee verse teentjes knoflook en ongeveer één gram verse gember. Beide zijn eenvoudig te verwerken in bijvoorbeeld soep, wokgerechten, marinades en dressings.