Is fruit uit blik net zo gezond als vers fruit?

In dit artikel:

Fruit uit blik is niet per definitie ongezond: veel vezels, mineralen en ook een groot deel van de vitamines blijven behouden, waardoor de voedingswaarde vaak niet ver afwijkt van vers of diepvriesfruit. Belangrijk verschil is het bewaarmiddel: fruit in sap of water is meestal een gezonde keuze, terwijl fruit in siroop aanzienlijk meer toegevoegde suikers kan bevatten en zo de calorie-inname omhoog brengt. Tijdens het inmaakproces kan vooral vitamine C iets verminderen door verhitting, maar vezels en mineralen blijven grotendeels intact. Een voordeel is dat fruit voor blik vaak rijp wordt geplukt en snel verwerkt, waardoor het snel in de schappen ligt. Tips: kies bij voorkeur varianten in sap of water, laat het vruchtvocht uitlekken of spoel kort, controleer de ingrediëntenlijst en varieer met vers en diepvriesfruit. Bron: Santé, Voedingscentrum.