'Ik ben diëtist en at een week lang elke dag kersen. Dit merkte ik meteen aan mijn lichaam'

In dit artikel:

Een diëtist testte midden in het kersenseizoen wat er zou gebeuren als ze een week lang elke dag zoete kersen at. Ze ontdekte vooral dat de gewoonte gemakkelijk vol te houden was: een schaaltje kersen verzadigde goed, was eenvoudig mee te nemen en vormde een prettig alternatief voor haar gebruikelijke tussendoortje. De kersen hielpen bovendien haar trek in zoet beter onder controle te houden. Ze at ze los, door Griekse yoghurt en in salades; ontpitte diepvrieskersen bleken een praktisch alternatief voor vers fruit.

Grote gezondheidsveranderingen merkte ze na één week niet. Ze sliep niet beter en voelde zich niet plotseling compleet anders, maar voelde zich wel voldaan en goed bij haar nieuwe gewoonte. De enige duidelijke bijwerking waren licht rood gekleurde vingertoppen.

Zoete kersen leveren vezels, kalium, vitamine C en plantaardige stoffen zoals polyfenolen en antocyanen, die verantwoordelijk zijn voor hun rode kleur. Deze stoffen worden onderzocht vanwege mogelijke antioxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen. Kersen passen binnen een voedingspatroon dat de hartgezondheid ondersteunt; onderzoek wijst er onder meer op dat een drankje op basis van zoete kersen de systolische bloeddruk bij volwassenen met obesitas kan verlagen. Dankzij hun vezels hebben zoete kersen ook een relatief lage glycemische index en kunnen ze bijdragen aan een stabielere bloedsuikerspiegel en een gezonde spijsvertering. Onderzoek naar hun effecten op insulinewerking en het darmmicrobioom is echter nog voorlopig.

Voor de meeste mensen zijn kersen een gezonde fruitkeuze. Het aanwezige sorbitol kan bij gevoelige personen, vooral bij grote hoeveelheden, gasvorming, een opgeblazen gevoel of buikklachten veroorzaken. Mensen met een allergie voor kersen of ander steenfruit kunnen ze beter vermijden. De conclusie: een week kersen levert geen wonderen op, maar is wel een eenvoudige en voedzame zomergewoonte; ook diepvrieskersen behouden hun voedingswaarde.