'Ik at twee weken elke dag havermout - en dit gebeurde er met mijn lichaam'

In dit artikel:

Een liefhebber van yoghurt verruilde haar vaste ontbijt twee weken lang dagelijks voor ongeveer een kop havermout, in uiteenlopende vormen. Ze at onder meer gewone havermout met fruit, overnight oats, chia-oatpudding, een havermoutmuffin en oat bran cereal.

Na enkele dagen merkte ze naar eigen zeggen dat ze meer energie had. Tijdens dagelijkse wandelingen van zes kilometer liep ze sneller en ook drukke, lichamelijk actieve dagen voelden minder zwaar. Daarnaast bleef ze tussen haar vroege ontbijt en de lunch ongeveer zes uur verzadigd, zonder sterke behoefte aan tussendoortjes.

Diëtisten Dawn Jackson Blatner en Marisa Moore verklaren die effecten vooral door de oplosbare vezel bètaglucaan in havermout. Die kan bijdragen aan een gezond cholesterol- en bloedsuikergehalte, een goede darmwerking en een langer verzadigd gevoel. De complexe koolhydraten worden bovendien langzaam verteerd, wat voor stabielere energie kan zorgen. Nederlands onderzoek suggereert daarnaast dat regelmatige havermouteters vaak bewuster met hun gezondheid omgaan, al bewijst dat geen rechtstreeks causaal verband.

De deskundigen waarschuwen wel om de hoeveelheid vezels niet plotseling sterk op te voeren. Te veel havermout kan andere voedingsstoffen verdringen en klachten als een opgeblazen gevoel veroorzaken. Havermout hoeft volgens hen bovendien niet zoet te zijn: het kan ook met groenten, feta, ei, avocado of in bijvoorbeeld pannenkoeken en soep worden gegeten. Na het experiment bleef yoghurt favoriet, maar kreeg havermout een vaste plek in de ontbijtroutine.