Ik at een week lang elke dag amandelpasta - dit is wat er met mijn lichaam en bloedsuiker gebeurde
In dit artikel:
Als type 1‑diabeticus testte de auteur een week lang dagelijks amandelpasta om te zien wat het met haar lichaam en bloedsuikerspiegel deed. Ze voegde meestal een eetlepel toe aan haar ontbijtyoghurt (later at ze zelfs een lepel puur) en gebruikte een continue glucosemonitor (CGM) om de effecten te volgen. Het product dat ze koos was Once Again Crunchy Almond Butter.
Belangrijkste bevindingen
- Stabielere bloedsuiker: het belangrijkste resultaat was dat de combinatie van amandelpasta met koolhydraatrijke yoghurt de normale scherpe piek in haar bloedsuiker afvlakte. De vetten en eiwitten in de amandelpasta vertraagden de suikersorptie, wat leidde tot een meer geleidelijke stijging. Voor iemand zonder eigen insulineproductie is dat relevant voor zowel lichamelijk als mentaal welzijn.
- Grotere verzadiging: de toevoeging zorgde ervoor dat ze langer vol bleef en minder snel naar een tussendoortje greep, waardoor het makkelijker werd om de lunch te halen.
- Weinig andere zichtbare veranderingen: buiten betere bloedsuikercontrole en minder honger merkte ze geen grote verschillen in haar lichaam, maar ze is van plan amandelpasta te blijven gebruiken, vooral bij koolhydraatrijke maaltijden.
Voedingsvoordelen en gezondheidsclaims
- Bron van plantaardige eiwitten en gezonde mono-onverzadigde vetten; rijk aan onder andere vitamine E, magnesium, calcium en ijzer.
- Mogelijke bijdrage aan botgezondheid door calcium en magnesium.
- Milder voor de spijsvertering dan hele noten, waardoor notenpasta’s volgens diëtist Sahar Berjis vaker worden aanbevolen bij herstel van de darm of bij ontstekingsremmende protocollen; het wordt daarom makkelijker door het lichaam opgenomen.
- Lee Cotton noemt amandelpasta “een betaalbare en makkelijke voedingskrachtpatser” en wijst op de veelzijdigheid en voedingsdichtheid.
Praktische adviezen en waarschuwingen
- Portiegrootte: amandelpasta is calorierijk; matiging is daarom belangrijk. Cotton adviseert als richtlijn ongeveer twee eetlepels per dag voor de gemiddelde persoon.
- Ingrediënten kiezen: kies varianten zonder gehydrogeneerde oliën en weinig toegevoegde geraffineerde suikers. De keuze tussen rauw of geroosterd is vooral een smaakkwestie.
- Niet geschikt voor mensen met notenallergie; kleine kinderen lopen bovendien risico op verslikken.
- Voor mensen die afvallen op een caloriearm dieet kan de energiedichtheid een bezwaar zijn, dus porties moeten meerekenen in de dagtotaalcalorieën.
Kortom: voor deze schrijfster — en volgens de betrokken diëtistes — kan dagelijks een kleine portie amandelpasta een eenvoudige manier zijn om maaltijden vullender te maken en glycemische pieken te dempen. Wie hiermee wil experimenteren, doet er goed aan op portiegrootte en ingrediënten te letten en bij specifieke medische vragen een diëtist of behandelend arts te raadplegen.