Hüttenkäse is dé ideale toevoeging aan recepten

In dit artikel:

Hüttenkäse is de laatste tijd een hit op Instagram en TikTok. Maartje Boot van het Voedingscentrum legt uit dat het kaasje juist zo populair is omdat het een neutrale smaak heeft, weinig vet bevat en relatief veel eiwitten levert — waardoor het zich makkelijk laat toevoegen aan zowel gezonde als minder gezonde gerechten zonder het geheel te overheersen. Dierlijke eiwitten ondersteunen onder meer spieropbouw en het immuunsysteem, waardoor hüttenkäse functioneel wordt ingezet in maaltijden.

Praktische bewaartip: gebruik elke keer een schone lepel zodat het bakje langer goed blijft; hüttenkäse blijft ongeveer vier dagen in de koelkast. Bij twijfel ruiken of proeven; bij zure of afwijkende geur weggooien.

Wat je ermee kunt doen: in de zomer combineert het goed met aardbeien of als beleg op brood, maar het is ook gemakkelijk door salades en bowls te roeren voor een eiwitboost. Boot verwijst naar een populair recept met couscous en granaatappelpitten, en noemt ook een snelle bereidingswijze waarbij je hüttenkäse mixt met kruiden en paprika tot een snelle saus. Kortom: veelzijdig, voedzaam en gebruiksvriendelijk — reden genoeg voor de socialmediatrend.