Hoeveel calorieën, koolhydraten en suikers zitten er in een appel? Dit wil je even weten

In dit artikel:

Appels zijn een voedzame en toegankelijke fruitsoort die meer voordelen biedt dan alleen een laag caloriegehalte. Een middelgrote appel bevat weinig calorieën en is rijk aan vezels, met name pectine, die dient als prebioticum en de goede bacteriën in de darm voedt. Dit draagt bij aan een betere spijsvertering en een sterk immuunsysteem. Daarnaast bevatten appels quercetine, een krachtige antioxidant die ontstekingen kan verminderen, vrije radicalen bestrijdt en als antihistaminicum werkt. Ook stimuleren appels de aanmaak van acetylcholine in de hersenen, wat geheugen en concentratie ten goede komt. Met ongeveer 4,6 mg vitamine C per appel versterken ze bovendien het immuunsysteem en bevorderen ze de ijzeropname.

Wetenschappelijk onderzoek, zoals een Fins onderzoek onder duizenden volwassenen en een groot Amerikaans onderzoek bij postmenopauzale vrouwen, toont aan dat regelmatige appelconsumptie het risico op overlijden door hart- en vaatziekten aanzienlijk verlaagt. Desondanks leidde het relatief hoge suiker- en zuurgehalte in appels – dat door moderne kweekmethoden is toegenomen tot circa 15 procent suiker – tot bezorgdheid over tanderosie. Tandartsen adviseren appels daarom het liefst tijdens de maaltijd te eten en daarna de mond te spoelen met water om schade aan het tandglazuur te voorkomen. Toch blijkt uit studies ook dat appels antibacteriële eigenschappen hebben en de speekselproductie stimuleren, wat juist de mondgezondheid kan bevorderen.

Voedingsdeskundige Rosemary Ferguson benadrukt dat de meeste antioxidanten in de schil zitten, dus appels het beste onbespoten of goed gewassen gegeten kunnen worden. Appels zijn veelzijdig inzetbaar in het dieet; ze kunnen rauw als snack, in salades, ontbijtgranen of zelfs verwerkt in gebak en compote worden gegeten. Door hun lage caloriegehalte, vezelrijke inhoud en brede gezondheidsvoordelen zijn appels een verstandige keuze voor wie bewust wil eten en een gezonde levensstijl nastreeft.