Hete peper op je handen? Zo krijg je het branderige gevoel snel weg

In dit artikel:

Iedereen die met pepers kookt kent het probleem: na het snijden blijft capsaïcine — de stof die zorgt voor de hitte — aan je huid plakken en veroorzaakt een branderig gevoel en nare geur. Dit gebeurt vooral in de eigen keuken direct na het bereiden van pittig eten. Gelukkig zijn er eenvoudige huismiddeltjes die dit snel tegengaan.

Belangrijke achtergrond: capsaïcine is vetoplosbaar, daarom werken middelen met vet of oplosmiddelen het beste.

Praktische oplossingen
- Plantaardige olie: vóór het snijden een paar druppels op de handen wrijven voorkomt dat de pittige stof diep in de huid trekt. Let op dat je handen glad worden en snijd daarom extra voorzichtig; was daarna goed.
- Afwasmiddel: bij het afwassen van je handen na het snijden is afwasmiddel effectiever dan gewone zeep omdat het vet oplost; goed inwrijven en met warm water spoelen.
- Baking soda: maak een pasta van baking soda en water, wrijf die op de vingers, laat even drogen en spoel af — helpt zowel tegen de prikkeling als de geur.
- Volle melk of yoghurt: vette zuivel bindt capsaïcine; insmeren, kort laten intrekken en afspoelen vermindert het branderige gevoel.
- Alcohol (bijv. wodka): alcohol lost capsaïcine beter op dan water. Kort inmasseren en daarna afspoelen; kan prikken bij wondjes of gevoelige huid.
- Citroensap: zuur kan ook resten losmaken en de geur verminderen, maar kan op open huid branden.

Tips en waarschuwingen
- Vermijd wrijven in ogen of andere gevoelige plekken.
- Draag handschoenen als je vaak met hete pepers werkt.
- Bij open wondjes of een zeer gevoelige huid liever milde vetmiddelen (melk, yoghurt, afwasmiddel) gebruiken in plaats van alcohol of citroen.

Bronnen: RTL en MAX Vandaag.