Hét makkelijke basisrecept van Yvette van Boven voor de lekkerste jam

In dit artikel:

Een gemakkelijk basisrecept van Yvette van Boven om zelf jam te maken — ideaal als cadeau en eenvoudig te variëren met smaken als peper, citroen, munt of gember. Breng het fruit al roerend in een ruime pan aan de kook en zet het vuur lager; laat het 7–10 minuten sudderen totdat het gaar genoeg is en uit elkaar valt. Voeg vervolgens suiker en een snufje zout toe en blijf omscheppen; kook nog enkele minuten door tot de gewenste dikte en verwijder het schuim dat opkomt.

Yvette adviseert een speciale geleisuiker omdat die snel en minder zoet geleert. Gebruik je kristalsuiker of gewone geleisuiker, reken dan op iets langer doorkoken. Controleer de consistentie door een theelepel op een koud schoteltje te druppelen en dit 5 minuten in de koelkast te zetten; is het te dun, kook nog even door. Maak af met wat citroensap, schep de warme jam in brandschone potten (bijv. eerst goed uitkoken of steriliseren), schroef dicht en laat de potten ondersteboven afkoelen. Bereiding ongeveer 15 minuten; calorieën hangen af van het fruit.