Gesneden boerenkool over? 9 recepten om het in te verwerken

In dit artikel:

Er zijn diverse creatieve manieren om boerenkool in je maaltijden te verwerken, zonder te kiezen voor de traditionele stamppot. Dit artikel biedt negen smakelijke recepten die inspiratie bieden voor het gebruik van boerenkool.

Een aantal bijzondere gerechten zijn onder andere parelcouscous met zelfgemaakte boerenkoolpesto en gegratineerde tortellini met worstgehakt en boerenkool. Voor liefhebbers van stevige maaltijden is er ook een boerenkooldahl met geroosterde bloemkool, die ideaal is om op te warmen. De smokey boerenkoolrisotto met krokantjes brengt een Italiaanse twist, terwijl een quinoasalade met pompoen en chilivlokken perfect is voor de winterse lunch.

Verder is er pasta met boerenkoolpesto, een snelle curry met kikkererwten, en zelfs volkoren pizza met tomaten en boerenkool, wat een verrassende combinatie blijkt te zijn. Tot slot is er de boerenkool-carbonara, die klassieke smaken combineert met deze voedzame groente.

Boerenkool heeft niet alleen een veelzijdige toepassing in verschillende gerechten, maar biedt ook aanzienlijke gezondheidsvoordelen, waardoor het een uitstekende keuze is voor winterse maaltijden.