Geen geheim, wel favoriet: bij dit verborgen restaurant in Amsterdam reserveren wij voortdurend een tafel

In dit artikel:

In hartje Amsterdam, verscholen in de historische Haarlemmerpoort aan het Haarlemmerplein, ligt De Willem: een plek die zowel laagdrempelig café als verfijnd fine-diningrestaurant huisvest. De ELLE-redactie koos hier zelfs het kerstdiner en prijst het als een allround locatie voor borrels, diners, privéfeesten en zomerse terrasmomenten met uitzicht op de Willemsbrug.

Café De Willem opende aan de linkerkant van het pand eind 2022; een verdieping lager zit een wijnbar. In 2025 opende de rechterzijde als intiem restaurant met een Frans-Aziatische signatuur. Interieurbureau The Nicemakers verzorgde de stijlvolle inrichting. De wijnkaart is omvangrijk en internationaal georiënteerd — van klassieke cuvées tot natuurwijnen — en wordt wekelijks aangepast.

Beide onderdelen, Restaurant De Willem en Café De Willem, ontvangen van Gault&Millau een score van 12,5 punten, wat staat voor een smaakvolle en betrouwbare keuken. Gerechten die vaak worden geprezen zijn onder meer kabeljauw met tom kha en bok choy, een maïskip met geroosterde tomaat en citroengras, en in het restaurant een op de huid gebakken roodbaars met kippenlevers, XO-saus, artisjok en lardo di Colonnata — combinaties die volgens recensenten goed in balans zijn. Reserveren kan via de website.