Dubbele winst: hoe het planetair dieet je leven en de aarde redt

In dit artikel:

Een Amerikaans onderzoek heeft aangetoond dat het Planetary Health Diet niet alleen de gezondheid van mensen verbetert maar ook gunstig is voor het milieu. Het dieet, met veel groente en fruit, kan de kans op overlijden door kanker, hart- en vaatziekten en longaandoeningen met 30 procent verminderen. Het leidt ook tot 29 procent minder broeikasgasemissies en 50 procent minder landgebruik voor voedselproductie. Het onderzoek onder 200.000 Amerikanen in de gezondheidssector toonde aan dat degenen die het dichtst bij dit dieet regime bleven de laagste kans hadden om te overlijden aan genoemde ziekten. Desondanks blijft de vraag of de samenleving dit dieet collectief zal omarmen, aangezien gedragsverandering vaak langzaam verloopt volgens hoofdonderzoeker Walter Willett.