Dit zijn volgens diëtisten 5 verrassende gezondheidsvoordelen van bonen

In dit artikel:

Bonen zijn een goedkoop, voedzaam en veelzijdig levensmiddel dat volgens voedingsdeskundigen makkelijk het label ‘superfood’ verdient. Diëtiste en kookboekco-auteur Christina Badaracco en andere experts noemen vijf belangrijkste redenen om vaker bonen te eten.

1) Rijk aan voedingsstoffen en eiwit: een halve kop bonen levert doorgaans 7–9 gram plantaardig eiwit en bevat belangrijke mineralen zoals ijzer, kalium, magnesium en folaat, zonder verzadigd vet. Daardoor zijn ze voedzaam én hartvriendelijk.
2) Vezelbron: bonen behoren tot de beste natuurlijke bronnen van vezels; een halve kop dekt ongeveer een kwart van de dagelijkse behoefte (ongeveer 25–30 g). Vezels ondersteunen de spijsvertering, een verzadigd gevoel en een gezonde darmflora.
3) Antioxidanten: naast bladgroenten en bessen bevatten vooral gekleurde bonen (zoals zwarte en rode bonen) fenolzuren, flavonoïden en anthocyanen die cellen beschermen, ontstekingen kunnen remmen en gunstig zijn voor hart en hersenen.
4) Zeer toepasbaar in de keuken: bonen passen in vele keukens, houden zich goed en nemen smaken makkelijk op — van soepen en salades tot dips en vervangers voor vlees. Diëtiste Jane Leverich benadrukt die praktische kant.
5) Hartgezondheid: combinatie van oplosbare/onoplosbare vezels, plantaardige eiwitten, mineralen en antioxidanten lijkt het risico op hartziekten te verlagen, ook omdat bonen vaak vettere ingrediënten vervangen.

Praktische tips: begin met kleine porties (50–75 g per maaltijd) zodat de darm kan wennen, voeg bonen toe aan soepen, pureer ze voor dips zoals hummus of gebruik ze als vleesvervanger in taco’s en burgers. Gasvorming is mogelijk, maar vaak vermindert dat geleidelijk door stapsgewijze inname. Kortom: bonen zijn goedkoop, voedzaam en makkelijk in je dagelijkse maaltijden in te passen.