Dit is de perfecte pastasalade om mee te nemen naar een BBQ

In dit artikel:

Voor een zomerse BBQ, picknick of dagje strand is deze Italiaanse pastasalade een praktische en smaakvolle bijrol: makkelijk mee te nemen, goed houdbaar en van tevoren klaar te maken. De basis bestaat uit stevige pasta (zoals fusilli), met mozzarella, salami, artisjokharten, tomaatjes en zwarte olijven, gecombineerd met een eenvoudige dressing van olijfolie, knoflook, rodewijnazijn, peterselie, Italiaanse kruiden en chilivlokken.

Kook de pasta al dente, giet af en spoel niet — het zetmeellaagje helpt de dressing opnemen. Meng de afgekoelde pasta met de ingrediënten, schud de dressing in een potje en verdeel die over de salade zodat elke schelp smaak krijgt. Laat de salade bij voorkeur enkele uren in de koelkast staan; de smaken trekken dan goed in.

Praktische tips: kies een pastavorm die saus vasthoudt (fusilli, penne, farfalle), voeg voor structuur eventueel komkommer of pijnboompitten toe, en maak hem vegetarisch door de salami weg te laten. Serveer naast burgers, gegrilde kip, spiesjes of vegetarische gerechten. Restjes blijven maximaal drie dagen goed in een afgesloten bakje in de koelkast. Deze variant biedt een klassieke, frisse en romige combinatie die zich gemakkelijk aan persoonlijke voorkeuren en voedingswensen laat aanpassen.