Deze zuivelproducten kun je veilig eten bij lactose-intolerantie

In dit artikel:

Ongeveer 5 tot 15 procent van de Nederlanders heeft lactose-intolerantie, een aandoening waarbij het lichaam lactose, de melksuiker in zuivelproducten, onvoldoende kan verteren door een tekort aan het enzym lactase. Dit leidt tot klachten zoals buikpijn, winderigheid en diarree. De diagnose kan bevestigd worden met een waterstof-ademtest bij de huisarts, die meet hoeveel onverteerd lactose in de darmen terechtkomt.

Hoewel veel mensen met lactose-intolerantie lactosevrije producten kopen, is dat vaak niet strikt noodzakelijk. Volgens diëtiste Sanne Mouha hoeft men niet alle zuivel te vermijden, omdat sommige kazen door hun rijpingsproces van nature weinig lactose bevatten. Harde kazen zoals parmezaan, emmentaler en gruyère, en schimmelkazen zoals brie zijn doorgaans goed te verdragen. Yoghurt valt ook vaak mee vanwege de melkzuurbacteriën die lactose afbreken, terwijl producten als roomkaas, zachte geitenkaas en kwark meer opletten vereisen.

Daarnaast kan het slim zijn om de etiketten te controleren op het suikergehalte, aangezien lactose als suiker wordt weergegeven. Kleine hoeveelheden lactose worden door de meeste mensen ook nog verdragen, waardoor het niet noodzakelijk is om direct over te stappen naar duurdere lactosevrije alternatieven. Ook zit lactose soms verborgen in minder voor de hand liggende producten zoals sauzen, kruidenmixen en brood, waardoor klachten kunnen ontstaan als die in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.

Samengevat: mensen met lactose-intolerantie kunnen vaak met mate ‘normale’ zuivelproducten blijven eten, mits ze alert zijn op het lactosegehalte en hun grenzen aftasten. Het volledig vermijden van lactose is niet altijd vereist en kan zelfs onnodig duur zijn, zeker als men verstandige keuzes maakt wat betreft zuivelsoorten en portiegroottes.