Deze pikante mosselen worden je nieuwe favoriet

In dit artikel:

Een makkelijk zomers recept om thuis mosselen pittig te bereiden: met ’nduja (pittige smeerbare worst; vervangbaar door chilivlokken) maak je in één pan een tomaten-wijnsaus. Fruit eerst ui en knoflook in olijfolie, voeg de ’nduja toe en laat smelten. Tomaten en witte wijn erbij, op smaak brengen en 10–15 minuten laten inkoken tot de saus iets indikt. Schep de mosselen erdoor, dek af en kook op hoog vuur circa 5 minuten tot de schelpen open zijn; ongeopende schelpen weggooien. Serveer in diepe borden, bestrooid met peterselie en met brood om de saus op te deppen. Voordeel: snel klaar en perfect zomers. Recept en productie: Studio Van Boven; fotografie: Saskia van Osnabrugge; foodstyling: Ajda Mehmet.