Altijd moe? Blijkbaar heeft 1 op de 3 vrouwen een ijzertekort en dit is hoe je het kunt oplossen

In dit artikel:

Bijna één op de drie vrouwen krijgt volgens het artikel onvoldoende ijzer binnen. Dit mineraal is nodig voor de aanmaak van hemoglobine in rode bloedcellen, dat zuurstof door het lichaam vervoert. Een tekort kan daardoor onder meer de energie en het functioneren van lichaam en brein beïnvloeden.

Er zijn veel voedingsmiddelen waarmee de ijzerinname kan worden verhoogd. Oesters leveren met 8 mg per 85 gram relatief veel ijzer en bevatten ook zink. Witte bonen bevatten eveneens ongeveer 8 mg per kop. Andere goede bronnen zijn runderlever (5 mg per 85 gram), linzen en gekookte spinazie (beide 3 mg per portie), en tofu (3 mg per halve kop). Kidneybonen, sardines, kikkererwten, tomaten uit blik, rundvlees, aardappelen en cashewnoten leveren elk ongeveer 2 mg per genoemde portie. Pure chocolade bevat per 28 gram circa 2 mg, terwijl verrijkte ontbijtgranen soms tot 18 mg per portie leveren.

De voedingsmiddelen zijn eenvoudig te verwerken in onder meer salades, soepen, chili, hummus, stoofpotten, ontbijt of snacks. Vitamine C helpt het lichaam vooral plantaardig ijzer beter op te nemen. Daarom zijn combinaties met bijvoorbeeld citroen, paprika, aardbeien, sinaasappel of tomaat aan te raden. Bij spinazie is dat extra relevant, omdat oxalaten de opname kunnen remmen. De lijst biedt zowel dierlijke als plantaardige opties, waaronder betaalbare peulvruchten en veelzijdige producten als aardappelen en cashewnoten.